Coloré, doux et ultra tendance, le Ube Latte glacé séduit autant par son goût délicatement vanillé que par sa magnifique couleur violette naturelle. Très populaire en Asie et dans les coffee shops tendance, cette boisson à base d’ube (igname violet) est parfaite pour une pause fraîche et originale.
Cette recette d’Ube Latte maison se prépare en quelques minutes avec de la poudre d’ube araw, du lait et quelques glaçons. Une boisson gourmande idéale pour l’été ou pour apporter une touche originale à vos recettes maison.
Qu’est-ce que l’ube ?
L’ube est une variété d’igname violet très utilisée dans les desserts philippins. Son goût légèrement sucré rappelle la vanille avec une touche de noisette.
On le retrouve aujourd’hui dans :
- les lattes
- les desserts
- les pancakes
- les gaufres
- les cheesecakes
- les pâtisseries colorées
Ingrédients pour un Ube Latte glacé
Pour 1 grand verre :
- 1 à 2 cuillères à café de poudre d’ube (comme celle d’araw)
- 3 cuillères à soupe d’eau chaude
- 250 ml de lait (végétal ou non)
- des glaçons
- 1 à 2 cuillères à café de sucre ou sirop d’érable (optionnel)
Préparation du Ube Latte
1. Mélanger la poudre d’ube
Dans un verre ou un petit bol, verse :
- 1 à 2 cuillères à café de poudre d’ube araw
Ajoute :
- 3 cuillères à soupe d’eau chaude
Mélange jusqu’à obtenir une préparation lisse sans grumeaux.
2. Ajouter les glaçons
Remplis un grand verre avec plusieurs glaçons.
Les glaçons rendent la boisson plus fraîche et mettent encore plus en valeur sa couleur violette.
3. Verser le lait
Ajoute doucement 250 ml de lait
Tu peux utiliser :
- du lait entier
- du lait d’avoine
- du lait de coco
- du lait d’amande
4. Finaliser le latte
Verse le mélange d’ube dans le verre.
Mélange légèrement pour créer un joli effet marbré violet.
👉 Pour une version plus gourmande, ajoute :
- un peu de chantilly
- du lait concentré
- ou une mousse de lait froide
Conseils pour réussir un Ube Latte maison
- Utilise de l’eau bien chaude pour dissoudre correctement la poudre d’ube.
- Ajuste la quantité de poudre selon l’intensité souhaitée.
- Le lait de coco fonctionne particulièrement bien avec l’ube.
- Ajoute un peu de vanille pour renforcer les arômes.
Quel goût a l’Ube Latte ?
L’Ube Latte possède une saveur :
- douce
- légèrement vanillée
- crémeuse
- subtilement noisettée
C’est une excellente alternative aux matcha latte ou aux cafés glacés classiques.
Pourquoi l’Ube Latte est tendance ?
L’Ube Latte connaît un énorme succès sur :
- TikTok
Grâce à :
- sa couleur violette naturelle
- son aspect très photogénique
- son côté original et exotique
C’est une boisson parfaite pour créer du contenu food visuel et tendance.
Conclusion
Simple, frais et original, le Ube Latte glacé est une boisson parfaite pour découvrir l’ube facilement à la maison. Avec seulement quelques ingrédients, tu obtiens une recette tendance, gourmande et très esthétique.
Une idée parfaite pour l’été !