Mettez bien cette recette en favoris, car il s’agit de la (ou de l’une) des meilleures recettes de cookies au Nutella. On vous demandera sûrement la recette, donc gardez bien le lien de cette page !
Impossible de résister à ces cookies au Nutella cœur fondant. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur et garnis d’un centre coulant au Nutella, ils font sensation !
Cette recette de cookies maison est devenue un incontournable grâce à son équilibre parfait : pas trop sucrée, ultra gourmande et facile à réaliser. Le secret ? Des glaçons de Nutella congelés avant cuisson pour obtenir un véritable cœur fondant, le bon équilibre de sucres et la fleur de sel.
Une recette parfaite pour le goûter, les anniversaires ou les envies de cookies XXL façon bakery américaine.
Pourquoi ces cookies au Nutella sont incroyables ?
Ces cookies maison ont tout pour plaire :
- un cœur Nutella ultra fondant
- une pâte épaisse et moelleuse
- un goût équilibré, pas écœurant
- une touche de fleur de sel qui fait ressortir le chocolat
Le passage au réfrigérateur avant cuisson permet aussi d’obtenir des cookies bien épais et gourmands.
Cookies au Nutella
Ingrédients
- — Nutella à congeler en petits tas dans un bac à glaçon par exemple (pour le cœur fondant) au goût
- 400 g farine
- 1 cuillère à café sel
- 1 sachet levure chimique (ou moitié bicarbonate et moitié levure chimique)
- 150 g beurre doux coupé en morceaux
- 100 g sucre brun
- 80 g sucre semoule
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou ajouter du sucre vanillé)
- 2 œufs
- 80 g chocolat noir coupé en pépites
- 1 pincée fleur de sel par cookies
Préparation pour 6 personnes
Dans un saladier, mélange dans cet ordre : 150 g de beurre doux, 100 g de sucre brun et 80 g de sucre semoule. Ajoute ensuite : 2 œufs et 1 cuillère à café d’extrait de vanille Mélange de nouveau et ajoute progressivement : 400 g de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure chimique et incorpore 80 g de chocolat noir en pépites Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis forme des boules de pâte à cookies avec au centre le glaçon de Nutella et une pincée de fleur de sel. Place les boules de cookies minimum 20 minutes au réfrigérateur. Préchauffe le four à 180°C et fait cuire 10 minutes
Ingrédients pour environ 11 gros cookies au Nutella
Pour la pâte à cookies
- du Nutella à congeler en petits tas dans un bac à glaçon par exemple (pour le cœur fondant)
- 400 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique (ou 6 g de bicarbonate et 6 g de levure chimique)
- 150 g de beurre doux coupé en morceaux
- 100 g de sucre brun
- 80 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 2 œufs
- 80 g de chocolat noir coupé en pépites
- Pour la finition : une pincée de fleur de sel par cookies
Préparation des cookies au Nutella
1. Préparer les glaçons de Nutella - Bien anticiper
Dépose plusieurs cuillères de Nutella sur une assiette ou un papier cuisson.
Place au congélateur :
👉 environ 30-45 minutes
Le Nutella doit devenir suffisamment ferme pour être manipulé facilement.
2. Préparer la pâte à cookies
Dans un saladier, mélange dans cet ordre :
- 150 g de beurre doux
- 100 g de sucre brun
- 80 g de sucre semoule
Mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute ensuite :
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Mélange de nouveau.
3. Ajouter les ingrédients secs
Ajoute progressivement :
- 400 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique
- Puis incorpore : 80 g de chocolat noir en pépites
Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former les cookies
Prends une boule de pâte à cookies.
Ajoute au centre :
- Ajoute au centre : 1 glaçon de Nutella
- Referme soigneusement la pâte autour du Nutella.
- Dépose les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- une pincée de fleur de sel sur chaque cookie
Repos au réfrigérateur
Place les boules de cookies :
👉 minimum 20 minutes au réfrigérateur
Cette étape est importante pour obtenir :
- des cookies épais
- un cœur bien fondant
- une meilleure texture après cuisson
Cuisson des cookies au Nutella
Préchauffe le four à 👉 à 180°C
Fais cuire 👉 10 minutes
Les cookies doivent :
- être légèrement dorés sur les bords
- rester moelleux au centre
Ils continueront de cuire légèrement en refroidissant.
Conseils pour des cookies parfaits
- Ne prolonge pas trop la cuisson pour garder le cœur fondant.
- Utilise du chocolat noir pour équilibrer le sucre du Nutella.
- La fleur de sel fait vraiment la différence.
- Les cookies sont encore meilleurs tièdes.
Conservation
Les cookies se conservent :
- 2-3 jours dans une boîte hermétique
- légèrement réchauffés pour retrouver le cœur coulant
Tu peux aussi congeler les boules de pâte crues.
Conclusion de la meilleure recette de Cookies Nutella
Avec leur cœur Nutella fondant et leur texture ultra moelleuse, ces cookies maison sont une vraie recette réconfort. Faciles à préparer et toujours impressionnants à la dégustation, ils plaisent autant aux enfants qu’aux adultes.
Une recette incontournable pour tous les amateurs de chocolat et de cookies gourmands.