Vous cherchez une des meilleures recette de pâte à pizza maison, simple, rapide et inratable ? Vous êtes au bon endroit ! Préparer sa pâte soi-même permet d’obtenir une pizza bien plus savoureuse qu’avec une pâte industrielle. Avec seulement quelques ingrédients du quotidien, vous réaliserez une pâte souple, légère et parfaitement croustillante après cuisson. Cette recette, idéale pour deux pâtes à pizza, est parfaite pour un repas en famille, un apéritif entre amis ou une soirée pizza maison.
Suivez pas à pas cette préparation pour obtenir une pâte professionnelle digne d’une vraie pizzeria italienne.
🍕 Recette Pâte à Pizza Maison
Ingrédients
- 20 cl eau tiède
- 4 c. à soupe d’huile
- 400 g farine
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet levure boulangère
Préparation pour 6 personnes
Verser l’eau tiède dans un bol, ajouter la levure et laisser reposer 5 minutes. Mélanger 400 g de farine et 1 c. à café de sel dans un saladier, puis ajouter 4 c. à soupe d’huile et la levure diluée. Pétrir 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Couvrir et laisser reposer au moins 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Diviser la pâte en deux pâtons et étaler selon l’épaisseur souhaitée. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante et cuire 10 à 15 minutes.
🥣 Ingrédients pour 2 pizzas
- 20 cl d’eau tiède (à ajuster légèrement si nécessaire)
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 400 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère
👩🍳 Préparation de la pâte à pizza maison
- Activer la levure
Versez l’eau tiède dans un bol et ajoutez la levure. Mélangez légèrement et laissez reposer 5 minutes afin qu’elle s’active. - Former la pâte
Dans un grand saladier, mettez la farine et le sel. Ajoutez ensuite l’huile puis la levure préalablement diluée.
Mélangez à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Pétrissage
Pétrissez pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique. - Temps de repos
Couvrez la pâte d’un torchon propre. Laissez reposer au moins 1 heure dans un endroit chaud.
La pâte doit doubler de volume. - Façonnage
Une fois levée, divisez la pâte en deux pâtons et étalez-les selon l’épaisseur désirée. - Cuisson
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
Faites cuire entre 10 et 15 minutes, selon la garniture et le niveau de croustillant souhaité.
🍕 Astuces pour une pâte à pizza presque parfaite
- Ajoutez une cuillère à café de sucre pour booster la levée.
- Laissez reposer plus longtemps (jusqu’à 2 h) pour une pâte encore plus légère.
- Farinez légèrement le plan de travail pour éviter que la pâte colle.
🍽️ Bonus Anti-Gaspillage : Transformez vos Restes en Cheese Naans Express !
Vous vous demandez souvent que faire avec des restes de pâte à pizza ? Ne jetez plus ! Cette astuce simple et rapide vous permet de préparer de délicieux cheese naans maison à la poêle, aussi bons que dans un restaurant.
La recette express :
- Façonnage des pâtons : Récupérez les morceaux restants de votre pâte à pizza. Formez des petites boules lisses, puis étalez-les légèrement pour obtenir des disques.
- Garnissage gourmand : Placez au centre de chaque disque la garniture de votre choix : Vache Kiri, Mozzarella(pour un effet ultra-fondant), du Babybel ou même du fromage à l'ail et aux fines herbes.
- Fermeture : Refermez les bords de la pâte sur le fromage pour former une petite bourse. Scellez bien les bords en pinçant fermement.
- Aplatissage et cuisson : Aplatissez délicatement chaque boule farcie pour retrouver une forme de galette. Faites chauffer un peu d'huile (ou de beurre pour plus de saveur) dans une poêle anti-adhésive. Faites cuire les naans quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
Servez vos naans express chauds pour accompagner un curry, une soupe, ou simplement en apéro ! C'est la solution parfaite pour ne rien gaspiller et se régaler.
Retour de ping : 🍬 Recette de Pralines / Chouchous Maison - Recettes de mère en fils